Bò cuốn bánh tráng được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, đem đến món ngon có hương vị độc đáo, kích thích vị giác, giúp cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Vậy cùng nhau vào bếp, trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này với các bước dễ dàng và nhanh chóng.
Ngoài ra, Bánh Tráng Như Bình còn nhiều bài viết giới thiệu nhiều món ngon với bánh tráng khác để bạn thay đổi khẩu vị của mình. để bạn thay đổi khẩu vị của mình.mời bạn tham khảo.
MỤC LỤC
Cách Làm Nước Chấm Thịt Bò Cuốn Bánh Tráng Chuẩn Vị
Bò cuốn bánh tráng sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi phần nước chấm. Có thể nói, nước chấm là “linh hồn”, “điểm nhấn” làm cho món ăn thêm đậm đà. Sau đây, sẽ bật mí cho bạn cách pha chế nước mắm nêm đơn giản.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Mắm nêm.
- Dứa.
- Đường kính trắng.
- Tỏi, ớt, chanh tươi.
Hướng Dẫn Cách Làm
- Tỏi ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Dứa gọt mắt, rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì dùng cối giã nát.
- Cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để không lẫn vào nước chấm khi dùng.
- Chuẩn bị một bát lớn rồi lần lượt cho các nguyên liệu vào.
- Cứ 2 thìa cafe tỏi, ớt và dứa xay nhuyễn thì cho 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe chanh vào. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Cuối cùng cho mắm nêm vào với hỗn hợp trên theo tỷ lệ 1:1.
- Nhấm thử xem phù hợp với khẩu vị của bạn chưa. Nếu mặn thì cho thêm đường hay cần chua hơn thì thêm nước cốt chanh…
Bò Tơ Cuốn Bánh Tráng Ngon Hấp Dẫn
Không phải ngẫu nhiên mà món bò tơ cuốn bánh tráng lại được thực khách mê mệt đến vậy. Đây là món ăn thanh mát, có giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn và dễ nghiện. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến bò tơ cuốn bánh tráng chuẩn vị từ bò tơ.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò tơ.
- Bún tươi.
- Các loại rau: xà lách, bạc hà, rau thơm, cà rốt, dưa chuột, dứa…
- Tỏi, ớt, chanh tươi, sả, gừng.
- Gia vị: Nước mắm, nước mắm nêm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bò tơ sau khi mua ở chợ về, rửa với nước muối pha loãng. Kế tiếp, rửa bò tơ lại với nước cho sạch. Đây là khâu quan trọng quyết định tới sự thơm ngon của món bò tơ cuốn bánh tráng.
- Dùng dây chỉ hoặc dây nilon cuộn chặt phần thịt bò tơ theo hình tròn.
- Rau nhặt sạch lá úa, cắt bỏ rễ, ngâm muối và rửa sạch để cho ráo nước.
- Dứa gọt vỏ và mắt. Cắt dứa thành 2 lát to, phần còn lại thì cắt thành từng miếng nhỏ là được.
- Sả bỏ đầu, rửa sạch và cắt khúc.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.
Hướng Dẫn Chế Biến
- Bắc lên bếp nồi nước lọc cùng 1kg thịt bò tơ, 100gr gừng đập dập, 5 nhánh sả, 3 muỗng nước mắm, 2 lát dứa đã vắt sạch nước. Dùng vung đậy kín nồi và đun với lửa lớn trong khoảng 10 phút.
- Khi đã được 10 phút, mở nắp nồi ra và hạ lửa nhỏ xuống, luộc thịt thêm 7-10 phút nữa. Khi đó, tắt bếp và vớt thịt bò tơ ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để thành phẩm được săn, chắc. Dùng dao cắt bỏ sợi chỉ rồi đặt lên thớt cắt thành từng miếng bò tơ vừa ăn. Bày biện ra đĩa để sang một bên.
- Tiến hành làm nước chấm ăn kèm bò tơ cuốn bánh tráng theo công thức được chia sẻ ở trên.
Thưởng Thức
- Đặt bánh tráng phơi sương trên đĩa, cho các loại rau sống vào, kế tiếp là 1 vài lát thịt bò tơ, ít bún tươi và cuộn nhẹ nhàng. Bò tơ cuốn bánh tráng sẽ ngon hơn khi chấm kèm nước mắm nêm được xem là “linh hồn” của món ăn.
Bò Nhúng Dấm Cuốn Bánh Tráng Khó Cưỡng Lại Được
Thêm một món bò nhúng dấm cuốn bánh tráng dễ thực hiện, cho dù bạn không khéo tay. Đó là bò nhúng giấm cuốn bánh tráng, hấp dẫn vị giác khi thưởng thức miếng đầu tiên.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò phi lê: 1kg.
- Dừa tươi: 1 trái.
- Hành tây.
- Sả.
- Nước mắm nêm.
- Bánh tráng cuốn.
- Các loại rau: xà lách, húng quế, húng thơm, diếp cá, chuối chát, khế chua, dưa leo…
- Các loại gia vị đi kèm.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò mua về, rửa sạch để cho ráo nước, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ. Khi đã được thời gian quy định, lấy thịt bò ra thái lát mỏng.
- Các loại rau nhặt sạch lá úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và để cho ráo nước.
- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái lát.
- Tương tự như chuối chát gọt vỏ, ngâm nước muối, rửa sạch rồi thái lá mỏng và khế chua cũng vậy.
Hướng Dẫn Thực Hiện
Tiến hành nấu nước lẩu theo công thức:
- Cho dầu vào nồi, phi cho thơm cùng với sả đập dập và hành tây thái lát mỏng. Rồi cho nước dừa tươi, giấm, muối, đường, hạt nêm, hành lá cắt khúc và ít tiêu vào. Đun sôi hỗn hợp và nêm nếm cho vừa vị.
Thưởng Thức
- Khi ăn tới đâu thì nhúng bò tới đó, cuộn với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm nêm. Món bò nhúng dấm cuốn bánh tráng này chắc chắn sẽ kích thích vị giác. Ăn một cuộn rồi ăn cuộn tiếp theo, khó có điểm dừng.
Vào Bếp Trổ Tài Món Bò Nướng Cuốn Bánh Tráng Thơm Lừng
Bò nướng cuốn bánh tráng dù chế biến theo cách thức nào cũng hấp dẫn vị giác của thực khách. Bò nướng cuốn bánh tráng là món ăn đặc biệt kết hợp giữa các nguyên liệu khác nhau. Cùng nhau lưu lại công thức chế biến nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò (tốt nhất nên dùng thịt thăn hoặc mông): 600-800 gram.
- Sả.
- Tỏi.
- Ớt.
- Cà chua.
- Các loại rau: rau diếp, rau húng, rau húng quế, rau bạc hà, giá đổ, dưa chuột…
- Các loại gia vị đi kèm: dầu ăn, muối, đường, tiêu…
- Bánh tráng.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò mua ở chợ về, rửa sạch và thái mỏng khoảng 5mm cho vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Thực hiện tương tự như với sả.
- Ướp thịt bò với sả, tỏi xay nhuyễn cùng với dầu ăn, đường, muối, tiêu trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị, quyết định tới thành phẩm món bò nướng cuốn bánh tráng.
- Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, thì tiến hành làm nước mắm nêm theo công thức được chia sẻ ở trên.
- Các loại rau rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7cm, cho vừa ăn.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Sau khi thịt bò đã ngấm đều gia vị, tới khâu nướng. Tốt nhất nên dùng bếp than hoa để món ngon đạt chuẩn, dậy mùi thơm.
Thưởng Thức
- Lần lượt cho xà lách và các loại rau khác, dưa leo và thịt bò nướng vào và cuộn tròn bánh tráng lại. Bò nướng cuốn bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn khi chấm kèm với nước mắm nêm, tăng hương vị cho món ăn.
Bò Lá Lốt Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản Dễ Thực Hiện
Chuẩn bị nguyên liệu như bò nướng bánh tráng chỉ có thêm lá lốt. Bò cuốn lá lốt nướng trên bếp than lửa hồng. Sau khi chín thì cuốn trực tiếp với bánh tráng để thưởng thức. Nghe đơn giản thế thôi nhưng mùi vị món bò lá lốt cuốn bánh tráng này “không phải dạng vừa đâu”.
Thịt Bò Xào Cuốn Bánh Tráng Ngon Mê Ly
Cuối tuần, các mẹ nội trợ vào bếp trổ tài món bò xào cuốn bánh tráng chắc chắn các thành viên gia đình mê tít. Sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến thịt bò xào cuốn bánh tráng đơn giản, dễ thực hiện.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò thăn.
- Các loại rau: xà lách, húng lủi, dưa leo.
- Ớt.
- Sả.
- Hành tím.
- Tỏi.
- Các loại gia vị: đường, nước mắm nêm, dầu ăn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bò mua ngoài chợ về, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi, sả, hành tím, lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dài nhỏ vừa ăn, khoảng 1 ngón tay.
- Các loại rau nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối và rửa sạch.
- Tiến hành pha nước sốt thịt bò xào cuốn bánh tráng: Cho vào tô 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước. Dùng muỗng hòa tan hỗn hợp.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Bắc lên bếp chiếc chảo, cho dầu ăn vào phi cùng với sả, tỏi và hành tím băm. Đợi dầu nóng thì cho phần bò đã thái vào chảo, xào cho tới khi săn lại. Kế tiếp, cho nước sốt vào xào cùng cho tới khi khô nước là được.
Thưởng Thức
- Lấy bánh tráng đặt lên đĩa hoặc thớt sạch, cho lượng rau vừa đủ, rồi đặt thịt bò xào vào. Cuộn tròn bò xào cuốn bánh tráng và thưởng thức. Và sẽ ngon hơn khi chấm kèm với nước chấm được pha theo công thức ở trên. Đây là món bò xào cuốn bánh tráng chắc chắn mọi thành viên gia đình xuýt xoa khen ngợi.
Bò Né Cuốn Bánh Tráng, Bạn Đã Thử Chưa?
Món bò né cuốn bánh tráng đang được giới trẻ “săn đón” trong những ngày gần đây bởi độ độc lạ mà mùi vị lại chẳng chê vào đâu được. Những miếng bò né được sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu rồi cho lên bếp xào sơ qua với tỏi băm và hành phi.
Đợi thịt chín thì sử dụng bánh tráng cuốn để thưởng thức. Lưu ý là nước chấm sẽ chiếm vai trò rất quan trọng trong món bò né cuốn bánh tráng này, bạn thực hiện theo công thức chia sẻ ở trên.
Lòng Bò Cuốn Bánh Tráng Ngon Chuẩn Vị
Ngoài thịt thì lòng bò cũng được chế biến thành món ngon, được các thành viên gia đình tấm tắc khen ngợi. Đó là lòng bò cuốn bánh tráng với cách thực hiện siêu đơn giản.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Lòng bò.
- Gừng.
- Tắc.
- Dứa.
- Sả.
- Mắm nêm.
- Đu đủ non.
- Rau sống.
- Gia vị đi kèm.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Khâu sơ chế lòng bò cuốn bánh tráng rất quan trọng. Cho lòng bò vào thau cùng gừng đập dập, chanh, gừng để chà sát bên trong lẫn bên ngoài. Mục đích để khử mùi tanh ở lòng bò. Sau thời gian chà, đem lòng bò rửa sạch với nước nhiều lần.
- Đu đủ non, gọt vỏ, bổ đôi, bỏ cuống và rửa sạch.
Cách Thực Hiện
- Bắc lên bếp nồi nước, đun sôi. Khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì cho ½ quả đu đủ non vào, cùng với muối, hạt nêm, bột ngọt, sả đập dập. Nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho lòng bò vào luộc khoảng 40-50 phút.
- Lòng chín, vớt ra để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thành phẩm lòng bò sạch, thơm, mềm, dai.
- Thực hiện cách pha nước mắm nêm được chia sẻ ở trên. Cuối cùng bày lòng bò ra thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng, chấm cùng mắm nêm, “ngon hết sảy con bà bảy”.
- Cách thực hiện lòng bò cuốn bánh tráng yêu cầu khâu mua lòng bò rất quan trọng. Tốt nhất nên đi chợ sáng sớm để mua lòng bò tươi. Khi sờ vào chắc tay, màu trắng đều, không có bầm dập. Với cách thực hiện nhanh chóng và đơn giản bạn có ngay món lòng bò cuốn bánh tráng chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bắp Bò Cuốn Bánh Tráng Ăn Một Lần Nhớ Mãi Hương Vị
Bắp bò luộc cuốn bánh tráng được các mẹ “đổi vị” trong thực đơn ăn uống của gia đình. Ngay tại gian bếp của nhà, bạn dễ dàng trổ tài thực hiện cách làm bắp bò cuốn bánh tráng ngon chuẩn vị như nhà hàng với các bước siêu đơn giản,
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bắp bò.
- Tôm.
- Gừng.
- Sả.
- Trứng gà.
- Bún tươi.
- Bánh tráng.
- Rau sống, chuối chát, dưa leo, khế, thơm.
- Gia vị đi kèm: mắm nêm, tỏi, chanh, hạt nêm, muối, ớt…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng. Kế tiếp, mang bắp bò rửa sạch với nước nhiều lần, để cho ráo nước. Dùng dây chỉ buộc chặt bắp bò thành từng khúc theo hình tròn quyết định tới tính thẩm mỹ món bắp bò cuốn bánh tráng.
- Tôm bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen và rửa sạch.
- Sả cắt bỏ phần đầu, rửa sạch, cắt khúc.
- Gừng cạo sạch bỏ, rửa sạch với nước, đập dập.
- Rau sống nhặt sạch, ngâm muối và rửa sạch.
- Khế, chuối chát, dưa leo… rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt cũng vậy.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Bắc lên bếp nồi nước, cho sả, gừng vào đun sôi. Khi nước sôi cho bắp bò vào luộc, như vậy thành phẩm món bắp bò cuốn bánh tráng dậy mùi thơm. Trong quá trình luộc, nhớ hớt bọt nổi lên trên bề mặt.
- Khi bắp bò chín, thì vớt ra để ráo, thái thành từng lát vừa ăn, sắp ra đĩa.
- Tôm đem đi hấp cho chín, bóc vỏ rồi cho vào đĩa.
- Rán trứng 1 lớp mỏng, cắt thành từng sợi dài.
Thưởng Thức
- Các nguyên liệu đã xong, xếp ra đĩa. Khi thưởng thức, dùng bánh tráng rồi cuốn thêm rau, tôm, trứng và bắp bò. Cuộn tròn và chấm với nước mắm nêm để cảm nhận trọn vẹn món bắp bò cuốn bánh tráng thơm lừng, dậy mùi.
- Quyết định tới sự thành công món bắp bò cuốn bánh tráng là bắp bò. Bắp bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn màng. Trên thớ thịt có những đường mỡ đan xen.
Bò cuốn bánh tráng được tinh tế biến tấu nhiều cách thức tạo nên món ngon số dzách, đảm bảo ăn là ghiền là nghiện. Cuối tuần dành chút thời gian vào bếp trổ tài chế biến, chắc chắn bạn và gia đình có ngay món bò cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm vị và có giá trị dinh dưỡng cao.
