Ít ai biết rằng, thằn lằn núi là món ăn độc, lạ và quý hiếm ở vùng đất Thánh. Đến đây ngoài việc thưởng lãm cảnh sắc, viếng thăm địa điểm tâm linh thì đừng bỏ qua việc thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng khó cưỡng này.
Hãy cùng Bánh Tráng Như Bình tìm hiểu về đặc sản trứ danh này trong bài viết, ngoài ra chúng tôi còn cập nhật nhiều Đặc Sản Tây Ninh nổi tiếng trong cùng chuyên mục, nếu có hứng thú, dành thời gian đọc qua nhé!
MỤC LỤC
Thằn Lằn Núi Tây Ninh Có Gì Hot?
Thằn lằn đen thuộc họ tắc kè, đuôi màu nâu nhạt, lưng có vạch trắng. Ở núi Bà Đen Tây Ninh, loại động vật này phát triển thuận lợi nhờ khí hậu mát mẻ.
Điểm độc đáo của loài động vật này chỉ ăn chuối, sung, cây cỏ tự nhiên hoặc thảo dược, tuyệt đối không ăn côn trùng và động vật. Do đó, thịt của thằn lằn núi Tây Ninh có đặc điểm thơm, ngon và bổ dưỡng.
Nghề Săn Bắt Thằn Lằn Núi Tây Ninh
Nhiều người đã nảy sinh nhân giống loài bò sát này, thế nhưng tính tới nay chưa được, vì khó có vùng đất nào phù hợp như Tây Ninh. Không phải ngẫu nhiên mà giá thành của đặc sản này lại đắt đỏ đến vậy, thưởng thức thịt tươi từ 120.000-150.000 VNĐ/ dĩa tùy theo cách chế biến. Tất cả là do quá trình săn thằn lằn núi Tây Ninh rất vất vả, khó khăn và cực nhọc.
Loài bò sát này thường sống ở trong các hốc đá, có độ cao dao động từ 100-500m. Từ tháng 4 tới tháng 8 hàng năm, thằn lằn núi Tây Ninh thường chui ra khỏi hang, do tiết trời nắng nóng.
Để bắt được chúng, người dân phải có kinh nghiệm, khéo léo và kiên nhẫn, vượt ra chặng đường khó khăn, gian lao để trèo lên mỏm đá cao. Sau đó, dùng trái sung để kiên nhẫn nhử thằn lằn ăn, tiếp tục dùng dụng cụ chuyên dụng để bắt gọn loài bò sát này.
Thưởng Thức Món Ăn Ngon Từ Thằn Lằn Núi Tây Ninh
Thịt thằn lằn núi ở Tây Ninh rất ngon, mang hương vị của núi rừng chính hiệu. Loài động vật này được người dân Tây Ninh chế biến thành nhiều món ăn ngon, được các du khách gần xa nức tiếng khen ngon.
Thằn Lằn Núi Tây Ninh Chiên Giòn
Thằn lằn sau khi bắt về, sơ chế, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bắc dầu lên bếp, đun sôi, rồi cho thằn lằn núi vào chiên giòn rụm, vàng ươm. Và sẽ ngon hơn khi thực khách kết hợp rau rừng bao gồm đọt rau nhái, đọt cóc, các loại rau thơm khác… chấm cùng với nước sốt me đậm vị chua chua ngọt ngọt cay cay.
Khi thưởng thức, tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau, đánh thức hoàn toàn vị giác, ăn một miếng lại muốn ăn miếng tiếp theo, khó mà dừng lại.
Thằn Lằn Núi Xào Lá Lốt
Thêm một món ăn với cách chế biến khác làm cho thực khách khó mà từ chối được, đó là thằn lằn núi xào lá lốt. Lá lốt rửa sạch, thái sợi, ướp cùng với thịt thằn lằn và gia vị đi kèm như muối, nước mắm, hạt tiêu… cho ngấm đều.
Xào thịt thằn lằn cùng lá lốt cho dậy mùi thơm nức mũi, khó cưỡng lại được. Và sẽ ngon hơn khi bạn dùng bánh đa xúc món ăn này, tất cả các hương vị hòa quyện, ngon tuyệt cú mèo.
Thằn Lằn Núi Chiên Xù
Chắc chắn món thằn lằn núi chiên xù rất thích hợp cho đấng mày râu nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh. Thằn lằn núi Tây Ninh sau khi sơ chế sạch sẽ xong, tẩm bột và chiên giòn cùng dầu.
Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được độ giòn của vỏ thịt thằn lằn, còn bên trong thì dai ngon. Đến du lịch Tây Ninh đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn khoái khẩu này.
Cháo Đậu Xanh Thằn Lằn Núi
Cho dù trẻ nhỏ, người già… rất thích hợp để thưởng thức món cháo đậu xanh thằn lằn. Còn gì tuyệt vời hơn được húp muỗng cháo nóng hổi, cùng với thịt thằn lằn dai, ngon và hương thơm béo ngậy của đậu xanh.
Hai nguyên liệu chính hòa cùng gia vị, cộng với tay nghề chế biến giàu kinh nghiệm đã tạo nên món ăn bổ dưỡng được nhiều du khách yêu thích.
Công Dụng Của Thằn Lằn Núi Tây Ninh
Như đã mô tả ở trên, sống trong môi trường tự nhiên, thức ăn chính của thằn lằn núi lại lành tính, khác biệt hoàn toàn với các loài động vật khác.
Ngoài cách chế biến thằn lằn núi thơm ngon được liệt kê ở trên thì loài bò sát này có công dụng tốt cho sức khỏe. Thằn lằn núi là bài thuốc quý, hiếm có công dụng chữa bệnh xương khớp, chán ăn rất hiệu quả.
Hiện nay muốn thưởng thức món ăn được chế biến từ loài bò sát này rất dễ dàng. Tới du lịch Tây Ninh có rất nhiều quán, nhà hàng, trong số đó phải kể tới quán Hồng Tiến – chuyên chế biến món ăn thằn lằn núi.
Thực đơn đa dạng, tùy theo sở thích mà thực khách lựa chọn và thưởng thức. Nhìn chung giá thành món ăn ở đây phù hợp túi tiền của du khách.
Có cơ hội tìm về Tây Ninh mà chưa được thưởng thức thằn lằn núi Tây Ninh là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Đây là món ăn có hương vị độc đáo, đậm chất núi rừng mà lại bổ dưỡng cho cơ thể thì có lý do gì mà du khách phải từ chối món quà tới từ thiên nhiên này.
