Muối Ớt Tây Ninh Là Gì Mà Trở Thành Món Gia Vị Không Thể Thiếu?
Muối ớt Tây Ninh tên tiếng anh là Chilli Salt, cùng với muối tôm Tây Ninh là một cặp bài trùng của muối Tây Ninh, nó còn có tên gọi khác là muối chay tức người ăn chay có thể dùng được. Muối ớt khác với muối tôm ở chỗ là không có tôm và có giá thành thấp hơn cũng như ứng dụng vào ẩm thực nhiều hơn.
Muối ớt thì thì ở đâu cũng có thể làm được nhưng chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem muối ớt Tây Ninh có gì khác biệt so với những nơi khác. Ngoài ra, Như Bình còn giới thiệu cho bạn nhiều loại đặc sản Tây Ninh khác TẠI ĐÂY.
Nguồn Gốc Tại Sao Lại Có Muối Ớt Tây Ninh
Nếu xét về tuổi đời thì muối ớt sẽ có thâm niên nhiều hơn so với muối tôm bởi vì từ xưa người dân đã biết dùng muối trắng dầm với ớt tươi thêm vào gia vị như bột ngọt, đường, tỏi để làm món chấm hoặc có thể thêm vào nước mắm để làm thành nước chấm, chỉ khác ở chỗ họ họ chưa rang chín nó với nhiệt độ cao.
Lý do vì sao muối ớt Tây Ninh lại nổi tiếng thì có rất nhiều người lời kể khác nhau nhưng có một giả thuyết rất hợp lý như sau:
Do Tây Ninh có nguồn gốc đạo Cao Đài với rất nhiều tín đồ từ ở khắp mọi nơi cả Việt Nam lẫn nước ngoài cho nên cứ mỗi năm đến rằm tháng Giêng và rằm tháng Tám thì du khách tứ phương nô nức tụ họp về Tòa Thánh Tây Ninh để tham dự lễ hội.
Do hầu hết các tín đồ đều là người ăn chay nên muối ớt là gia vị không thể thiếu, cho nên người dân Tây Ninh mới sáng tạo ra món muối ớt từ việc loại bỏ tôm ra khỏi quá trình chế biến. Và cũng nhờ có khách thập phương đến với Tây Ninh sau đó đem đặc sản này đi khắp nơi cho nên từ đó muối ớt cũng nổi tiếng cùng với muối tôm.
Thành Phần Và Quy Trình Chế Biến Muối Ớt Tây Ninh
Như đã phân tích ở trên thì muối ớt khác với muối tôm ở chỗ không có thành phần tôm trong đó.
Mình chỉ nói thêm là hiện nay muối ớt được chế biến theo cách rang và sấy là nhiều nhất do nhu cầu của thị trường quá lớn nên việc phơi sẽ không đủ nguồn cung cũng như không đủ cơ sở vật chất, diện tích để phơi muối.
Muối Ớt Tây Ninh Được Dùng Để Ăn Với Món Gì?
Muối ớt Tây Ninh chủ yếu dùng để làm gia vị và thức chấm cho nên nó ứng dụng nhiều nhất ở những lĩnh vực sau:
- Chấm ăn trái cây có vị chua
- Chấm với các món thịt luộc, thịt nướng…
- Dùng để để tẩm ướp để nấu với các món ăn nổi tiếng sau:
- Càng ghẹ rang muối
- Ếch nướng muối ớt
- Bề bề rang muối
- …
Món Ốc Cà Na Rang Muối Hấp Dẫn
Muối Ớt Tây Ninh Giá Bao Nhiêu Là Hợp Lý?
Cũng như muối tôm, tùy vào cách chế biến của mỗi cơ sở sản xuất muối mà sẽ có giá bán riêng của họ nhưng theo kinh nghiệm thì sẽ chia chất lượng của muối ớt ra thành 3 khoảng giá:
- Từ 30,000đ – 50,000đ: chất lượng tương đối cho nhu cầu thưởng thức trái cây hoặc chế biến món ăn.
- Từ 50,000đ – 100,000đ: dùng để ăn với món bánh tráng trộn, bánh tráng sa tế, bánh tráng tắc hoặc làm quà tặng người thân.
- Từ 100,000đ – 200,000đ: dùng để cuốn ăn với bánh tráng phơi sương hoặc mang ra nước ngoài làm quà.
Muối Ớt Tây Ninh Có Ăn Chay Được Không?
Do thành phần chính của muối ớt gồm có muối, tỏi, ớt, bột ngọt nên các bạn có thể yên tâm, người ăn chay có thể ăn được bình thường.
Hướng Dẫn Cách Lựa Chọn Muối Ớt Tây Ninh Ngon
Tùy vào kinh nghiệm của mỗi người mà sẽ có cách lựa chọn thích hợp của mình, sau đây là một số đề xuất cho bạn tham khảo:
- Thương hiệu: bạn nên lựa chọn những cơ sở sản xuất hoặc đại lý uy tín, lâu năm trên thị trường, có đầy đủ nhãn mác, hạn sử dụng.
- Hạt muối: hạt muối màu vàng cam, cam hoặc cam đỏ, nếu màu sậm quá là muối đã để lâu ngày, hạt muối xốp không bị dính hoặc chảy nước.
- Hương vị: Muối ớt không nên quá mặn, ngửi có mùi thơm nồng lên mũi.
Muối Ớt Tây Ninh Tìm Mua Ở Đâu Nhanh Nhất?
Tùy vào vị trí, sở thích mua hàng của bạn mà có thể lựa chọn các cách sau:
- Mua trực tiếp tại cửa hàng: hiện nay muối ớt Tây Ninh đã trở thành món gia vị quen thuộc trong nhà bếp nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng bán lẻ như tạp hóa, chuỗi siêu thị…
- Điện thoại: Bạn có thể lên Google hoặc Facebook để tìm kiếm nơi bán gần mình nhất để gọi đặt hàng trực tiếp.
- Các kênh thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Sen đỏ để lựa chọn thương hiệu hoặc giá cả bạn mong muốn mà có khi còn được miễn phí giao hàng nữa.
Muối Ớt Tây Ninh Hiệu Nào Ngon?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu muối ớt cho nên sẽ làm bạn bối rối khi lựa chọn cho mình 1 hũ muối ớt chính hãng, sau đây có thể chia ra làm 3 đối tượng:
– Cơ sở sản xuất trực tiếp như:
- Cơ sở muối tôm Lan Thảo (Địa chỉ: 167 Phạm Hùng, Khu phố 2, tt. Hoà Thành, Hoà Thành, Tây Ninh | Tel: 0988 11 66 00)
- Cơ sở sản xuất muối ớt Như Ý (Địa chỉ: 30 Hàm Nghi, Khu phố 3, Huyện Tây Ninh, Tây Ninh | Điện thoại: 0276 3827 161)
- Cơ sở sản xuất muối ớt tôm Mỹ Vân (Địa chỉ: Tổ 11 – Tân Lộc – Gia Lộc – Trảng Bàng – Tây Ninh, TP Hồ Chí Minh | Điện thoại: 0932 092 609)
- Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình (Cơ sở: Tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh | Văn phòng: 34 Lưu Chí Hiếu, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, Tp Hồ Chí Minh | hotline: 091 222 02 01)
– Đại lý phân phối: họ nhập muối tôm từ các cơ sở ở Tây Ninh rồi dán thương hiệu của họ lên.
– Kinh doanh tự phát: muối ớt họ tự làm hoặc nhập ở tỉnh khác rồi dán thương hiệu Muối ớt Tây Ninh lên.
Cho nên nếu bạn là một người tiêu dùng thông minh, hãy tìm hiểu thật kỹ thương hiệu bạn muốn mua để có thể thưởng thức được món đặc sản Tây Ninh chính gốc này.
