Tây Ninh ngoài nổi tiếng các địa danh đẹp với cảnh núi non hùng vĩ thì ẩm thực vùng đất Thánh cũng làm cho du khách xiêu lòng. Một lần đến đây, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ốc núi Bà Đen với cách chế biến đa dạng, độc đáo, ngon khó cưỡng lại được.
Hãy cùng Bánh Tráng Như Bình tìm hiểu về đặc sản trứ danh này trong bài viết, ngoài ra chúng tôi còn cập nhật nhiều Đặc Sản Tây Ninh nổi tiếng trong cùng chuyên mục, nếu có hứng thú, dành thời gian đọc qua nhé!
MỤC LỤC
Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh Gắn Liền Câu Chuyện Truyền Thuyết
Với người dân Tây Ninh, Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh gắn liền với sự tích thiêng liêng về tình yêu đôi lứa. Vào cuối thế kỷ XVII, chúa Nguyễn Ánh khởi động phong trào khôi phục nhà Nguyễn.
Một chàng trai quê ở Quang Hóa, Trảng Bàng, Tây Ninh tên là Lê Sỹ Triệt đã xung phong lên đường để tòng quân đánh giặc. Vì thế mà người yêu của anh ở lại quê nhà đã giữ gìn tiết hạnh chờ chàng về.
Tuy nhiên, hôm tiết tháng Giêng, cô đã lên chùa cầu bình an cho chàng. Tuy nhiên cô lại bị tên cường hào ác bá ức hiếp. Để bảo toàn tiết hạnh của mình, cô đã gieo người xuống núi tự vẫn. Những đồng xu mà cô mang trong người đã “biến” thành các con ốc nhỏ, bám ở núi Bà Đen.
Đặc Điểm Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh
Không phải ngẫu nhiên mà đến vùng đất Thánh, du khách phải thưởng thức cho bằng được món ốc núi Tây Ninh. Không giống như các vùng đất khác, ốc núi sống ở hang đá, kẽ núi Bà Đen.
Vào những ngày mưa, ốc núi chui ra khỏi hang để kiếm ăn, lúc này bạn mới có thể thấy loài động vật này. Do đó, khi những cơn mưa trút xuống, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân Tây Ninh đi bắt ốc núi.
Ốc núi Bà Đen Tây Ninh có hình dạng như những đồng xu nhỏ nhắn gắn liền với câu chuyện truyền thuyết. Phần đầu của ốc to và dần dần nhỏ ở phần sau. Điểm đặc biệt của ốc núi là ăn các thảo dược quý hiếm trên núi như cây mã tiền, lá vông núi… Vì thế mà thịt ốc núi đá có vị thơm, ngon đặc trưng.
Các Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh
Khi các cơn mưa trút xuống là mùa đi săn ốc bắt đầu. Ốc núi Tây Ninh được chế biến đa dạng, làm cho thực khách ăn lần đầu phải tấm tắc khen ngon.
Ốc Núi Tây Ninh Xào Dừa
Dừa cắt lát mỏng, xào cùng với ốc núi và nước dừa. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn có ngay đĩa ốc thơm ngon, béo ngậy. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức miếng thịt ốc dai dai sần sật uống cùng cốc bia mát lạnh quả là hấp dẫn.
Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh Xào Sả Ớt
Nếu bạn là tín đồ ăn cay thì không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ốc núi xào sả ớt. Món ăn sẽ tăng thêm độ hấp dẫn khi kết hợp với lá chanh và sả. Để thưởng thức đúng điệu món ăn này, bạn hút nhẹ thịt ốc ra ngoài, rồi từ từ chậm rãi cảm nhận hương vị ngon ngọt, dai dai…
Thịt Ốc Núi Xào Măng
Ngâm thịt ốc, dùng rượu trắng và muối bóp cho sạch phần lưỡi ốc cho hết nhớt và tanh. Sau đó, xào với măng thêm một chút gia vị như bột canh, mì chính… để tăng độ đậm vị. Tới đây khi thịt ốc núi Bà Đen Tây Ninh và măng săn lại thì tắt bếp. Trút ốc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc xúc bánh tráng cũng hấp dẫn không kém.
Ốc Núi Hấp Gừng Sả
Thêm một cách chế biến truyền thống nhưng lại dễ ăn vô cùng, đó là món ốc hấp gừng sả. Ốc sau khi rửa sạch, hấp với gừng, sả và lá chanh cho chín. Món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn khi chấm kèm nước mắm gừng.
Thực sự các hương vị hòa quyện vào nhau mỗi khi chấm nước chấm đặc sánh. Chắc chắn thực khách sẽ mê mẩn trước độ ngon của món ốc hấp gừng sả.
Ốc Núi Tây Ninh Nướng Nước Mắm
Tách vỏ lấy thịt ốc bên trong, ngâm và làm sạch lưỡi ốc. Rửa sạch ốc và để ráo. Pha nước mắm cùng với tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn rồi ướp với thịt ốc. Sau đó đem đi nướng ốc. Khi thưởng thức chắc chắn ốc có vị thơm ngon của mắm tỏi, dai dai, sần sật…
Ốc Núi Bà Đen Tây Ninh Tốt Cho Sức Khỏe
Như mô tả ở trên, ốc núi Tây Ninh thức ăn chính là rêu và các loại lá thuốc mọc trên núi Bà Đen. Chưa kể tới, ốc núi Bà Đen ăn lá Nàng Hai với công dụng chữa đau nhức khớp hiệu quả.
Do đó, ốc núi Bà Đen Tây Ninh được xếp vào danh sách dược liệu quý. Vì thế có cơ hội tới đất Thánh nhớ thưởng thức đặc sản hiếm có này. Nắm rõ được sự quý và độc lạ này nên nhiều người dân đã nhân giống ốc và nuôi ốc.
Mặc dù không đúng nghĩa với ốc núi tự nhiên nhưng lại góp phần cung ứng cho thị trường, đồng thời giảm nguy cơ tuyệt chủng của loài động vật này.
Nói không ngoa, ốc núi Bà Đen Tây Ninh là một trong các món ăn ngon ở vùng đất Thánh. Đến Tây Ninh vào mùa mưa đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản trứ danh này, chắc chắn sẽ làm bạn khó quên trong chuyến hành trình du lịch của mình. Đến đây, muốn mua đặc sản Tây Ninh, có thể ghé cửa hàng Bánh Tráng Như Bình để lựa chọn.
