Đậu phộng, hạt sen, hạt điều… là những loại hạt được các bà nội trợ tinh tế chế biến thành món ăn vặt khoái khẩu, được các thành viên gia đình tấm tắc khen ngon.
Hãy vào bếp cùng Bánh Tráng Như Bình khám phá cách thực hiện hạt rang muối ớt đơn giản, dễ thực hiện, thỏa mãn thú vui ăn vặt và không còn “buồn miệng” nữa. Ngoài ra, đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm thực đơn các món ngon với muối nhé!
MỤC LỤC
Đậu Phộng Rang Muối Ớt Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Đậu phộng rang muối ớt là món nhậu quen thuộc của đấng mày râu, cũng là món đưa cơm đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn trong bữa ăn gia đình Việt. Vào các ngày cuối tuần rảnh rỗi, sao chị em không thử vào bếp, làm ngay hũ đậu phộng rang muối ớt để ăn lai rai?
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đậu phộng: 500gr (Nếu muốn, bạn có thể làm 1 – 2kg để dành ăn dần vì món đậu phộng rang muối ớt này để được khá lâu, tầm 1-2 tháng nếu như cho vào tủ lạnh).
- Gia vị: Dầu mè (có thể thay thế bằng dầu phộng hoặc dầu ăn thông thường) + muối hột + đường + bột ngọt + ớt.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Đậu phộng sống nhặt thật kỹ để loại bỏ những hạt mốc, bị mối mọt, hạt lép, hạt bị sâu, các hạt bị chảy dầu cũng nên loại bỏ. Để món đậu phộng rang muối ớt ngon nhất, tốt nhất nên chọn loại đậu phộng hạt to và đều như nhau. Như vậy khi rang sẽ chín đều, không để sót hạt bị cháy hay bị sống.
- Bước chọn lựa đậu phộng này rất quan trọng, cho nên bạn đọc cần lưu ý. Chọn loại đậu phộng ngon thì “thành phẩm” đậu phộng rang muối ớt mới hấp dẫn nhất.
- Cho 2 thìa cafe muối hột + 2 quả ớt chỉ thiên + 1/2 thìa cafe đường + 1/3 thìa cafe bột ngọt vào cối xay. Xay hỗn hợp này thành bột mịn rồi đổ ra chén nhỏ, đặt một bên.
- Đặt chảo lên bếp (tốt nhất là chảo chống dính), đổ đậu phộng vào chảo, thêm vào đó 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều tay rồi hãy bật bếp, để lửa vừa phải, đảo qua đảo lại liên tục.
- Đến khi bạn thấy đậu nổ lách tách trong chảo, mùi thơm dậy lên là tắt bếp. Đừng vội bắt chảo xuống, khi bếp vẫn còn nóng tiếp tục đảo đậu trong 2 phút để đậu chín đều. Sau đó, nhấc chảo xuống dưới bếp, dùng muôi vớt đậu ra, để ráo dầu tự nhiên.
- Cho lạc rang chín ra đĩa hoặc bát, đến khi nào đậu nguội bớt, thêm 1 thìa cafe muối ớt đã làm trước đó vào đậu, để lớp muối ớt này bám đều vào lớp vỏ bên ngoài của từng hạt đậu. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món đậu phộng rang muối ớt rồi đấy.
- Chú ý: Không cho muối ớt vào đậu phộng khi đậu còn nóng. Như vậy sẽ làm gia vị trở nên khô không bám vào đậu phộng rang muối ớt. Ngược lại, cũng không nên phủ muối ớt khi đậu đã quá nguội, muối ớt cũng không bám dính được vào lớp vỏ ngoài của đậu phộng, nên lưu ý bước này nhé.
Hạt Điều Rang Muối Ớt Dễ Làm Ngon Bá Cháy
Hạt điều rang muối ớt có vị bùi bùi, cay cay là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt, dùng để nhâm nhi và chiêu đãi trong các buổi sum họp, tụ tập. Thay vì mua ngoài hàng quán, bài viết sẽ chia sẻ cho bạn cách thực hiện hạt điều rang muối ớt từ hạt điều với các bước siêu đơn giản và nhanh chóng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt điều.
- Muối.
- Ớt.
- Đường.
- Dầu ăn.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, rồi cho hạt điều sống vào. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để nướng hạt điều trong khoảng 15-18 phút.
- Bắc lên bếp một cái chảo. Cho dầu vào chảo, phi cho thơm. Kế tiếp, cho vào 150gr đường cát, 150gr muối vào, lắc đều hỗn hợp, cho tới khi đạt độ sền sệt, thì mới cho ớt xay vào (hoặc ớt khô).
- Tiếp theo cho hạt điều đã nướng vào chảo, dùng đũa đảo đều hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút. Khi thấy hạt điều bám muối, đường và ớt thì tắt bếp. Lúc này đã hoàn thành xong món hạt điều rang muối ớt, có thể thưởng thức ngay. Nếu ăn không hết thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và dùng lần sau.
- Khi thưởng thức hạt điều rang muối ớt, bạn cảm nhận vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, bùi bùi của món ăn này. Đây là món ăn vặt cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào, rất phù hợp cho buổi chiều tà, nhâm nhi tán gẫu cùng bạn bè.
Bắp Rang Muối Ớt Đảm Bảo Ăn Là Nghiền
Tiếp tục, bài viết sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bắp rang muối ớt thơm ngon, đậm vị, đảm bảo ăn là ghiền là nghiện. Cùng vào bếp thực hiện bắp rang muối ớt thôi nào!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bắp nếp.
- Muối ăn.
- Đường.
- Ớt bột.
- Dầu ăn.
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Bắp mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị về, lột vỏ, râu, rửa sạch và dùng tay tách lấy hạt. Kế tiếp, rửa lại bắp một lần nữa và ngâm với nước sạch trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Sau đó, vớt bắp ra cho ráo, để khi chiên không bị bắn dầu vào người. Đây là bí kíp quyết định một phần nào đó tới sự thành công món bắp rang muối ớt.
- Bắc lên bếp một chiếc chảo sâu lòng. Cho một lượng dầu ăn bằng 1/3 chảo. Đợi cho dầu nóng thì nhẹ nhàng đổ hết phần bắp đã ráo vào chảo. Lúc này để lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều để cho bắp chín vàng và không bị cháy. Khi bắp chuyển sang màu vàng, có độ giòn thì tắt bếp. Vớt bắp ra một cái rổ đã chuẩn bị trước đó có lót giấy thấm dầu.
- Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp để làm bắp rang muối ớt bao gồm muối, đường, ớt bột. Sau đó, bắc 1 chiếc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu, phi cho nóng rồi cho phần bắp đã chiên trước đó vào, cộng với hỗn hợp gia vị.
- Điều chỉnh bếp với lửa nhỏ liu riu rang đậu phộng muối ớt cho tới khi bột phủ toàn bộ.. Ăn thử và điều chỉnh gia vị. Cuối cùng thì đã hoàn thành món ăn vặt này, đủ hương vị cay, mặn, ngọt kích thích vị giác.
- Món này có thể nhâm nhi cùng với tách bia mát lạnh quả là combo “bất diệt”. Ngoài ra, bạn có thể cho hạt vào túi zip hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy để ăn dần, khi chế biến bắp rang muối ớt số lượng nhiều.
Hạt Sen Rang Muối Ớt Bùi Bùi Thơm Ngon “Bùng Nổ” Vị Giác
Có bao giờ bạn thưởng thức món hạt sen rang muối ớt chưa? Chắc chắn, hạt sen rang muối ớt này sẽ làm bạn khó cưỡng lại được, hòa quyện đầy đủ hương vị, béo ngọt tự nhiên của hạt sen, mặn của muối, cay của ớt… thơm ngon, bổ dưỡng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt sen tươi.
- Muối hạt.
- Ớt bột.
- Bơ thực vật.
- Gia vị đi kèm: đường, bột ngọt…
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
- Hạt sen mua ở chợ hoặc siêu thị về, bỏ vỏ, tách lấy tim sen cho khỏi đắng. Sau đó, đem hạt sen ngâm với nước cho mềm, trong khoảng 1 giờ đồng hồ là được. Còn không thì có thể ngâm hạt sen với nước pha ít phèn chua khoảng 30 phút. Mục đích có phèn chua trong nước để hạt sen không bị thâm. Kế tiếp, vớt hạt sen ra ngoài, rửa sạch với nước 1 lần nữa và để cho thật ráo.
- Trộn muối, đường, ớt thành hỗn hợp để làm hạt sen rang muối ớt thơm ngon, đạt chuẩn.
- Bắc lên bếp 1 chiếc chảo và cho bơ vào. Đợi bơ tan hết, cho hạt sen và hỗn hợp muối ớt vào đảo đều tay với tần suất liên tục. Khi muối bám vào hạt sen và hạt sen chín đều, vàng giòn thì tắt bếp.
- Lưu ý: Khi chế biến món hạt sen rang muối ớt, nên để lửa vừa. Tuyệt đối đừng để lửa to sẽ làm cho hạt sen dễ cháy. Còn lửa nhỏ lại làm cho muối ngấm nhiều hơn vào hạt sen, ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm, vị mặn đậm đà hơn, sẽ khó để thưởng thức.
- Thành phần hạt sen rang muối ớt có vị thơm của bơ, mặn của muối, bùi của hạt sen… tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên vị hấp dẫn. Những lúc rảnh rỗi hay tụ tập với bạn bè thưởng thức hạt sen rang muối ớt thì còn gì bằng.
Còn gì tuyệt vời hơn, vào các ngày cuối tuần, bạn thảnh thơi xem bộ phim mà mình yêu thích, nhâm nhi hạt rang muối ớt? Chắc chắn đây là một trải nghiệm hoàn hảo về thị giác, thính giác và cả vị giác nếu bạn dùng muối ớt Tây Ninh hoặc muối tôm Tây Ninh để làm! Mời bạn xem thêm những bài viết khác về món ngon với muối Tây Ninh.
