Bên cạnh bánh tráng trộn thì bánh tráng mắm ruốc là một trong những sản phẩm ăn vặt sở hữu nhiều kiểu biến tấu nhất. Điều thú vị ở chỗ là ở mỗi tỉnh thành, khu vực,… bánh tráng lại sở hữu vẻ ngoài – hương vị khác nhau. Thực khách đã sẵn sàng tìm hiểu món ăn vặt hấp dẫn này chưa nào?
Sau đây, Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình sẽ bật cho bạn các món ăn vặt ngon hấp dẫn “chuẩn không cần chỉnh” này. Ngoài ra, Như Bình còn có rất nhiều bài viết nói về vô vàn biến tấu của bánh tráng mời bạn tham khảo TẠI ĐÂY.
Bánh Tráng Mắm Ruốc Tiếng Anh Là Gì?
Bánh tráng mắm ruốc là cụm danh từ dùng để chỉ một món ăn vặt “kinh điển” của người Việt. Dựa vào tên gọi, thực khách đều sớm hình dung được các nguyên liệu làm nên món bánh này.
Nguyên liệu làm bánh tráng mắm ruốc gồm hai thành phần chính là bánh tráng và mắm ruốc. Do đó, tên gọi tiếng Anh của món này cũng được gọi tên thành phần, là rice paper with fish sauce, tức là bánh tráng và mắm ruốc.
2 Cách Làm Mắm Ruốc Ăn Bánh Tráng Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nếu bạn là người thích ăn vặt thì các cách làm mắm ruốc ăn bánh tráng nướng siêu ngon dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn thèm ăn vặt một cách đơn giản ngay tại nhà. Cách làm mắm ruốc chấm bánh tráng không quá khó. Điều quan trọng là người làm phải chọn được loại mắm ruốc ngon và đun nấu vừa lửa.
Cách Làm Mắm Ruốc Ăn Bánh Tráng
Để có được cách làm mắm ruốc bánh tráng nướng vừa giòn vừa ngon thì việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị loại mắm ruốc đậm đà với mùi thơm hấp dẫn, đầy kích thích.
Mắm ruốc nguyên chất thường sẽ có vị hơi mặn và khá khó ăn, nên bạn có thể pha chế cùng với các loại gia vị khác để tạo nên một chén mắm ruốc ăn bánh tráng ngon hoàn thiện nhất.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm mắm ruốc chấm bánh tráng gồm: Mắm ruốc, ớt, sả, tỏi và đường. Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách pha mắm ruốc chấm bánh tráng ngon thơm “nức nở” theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bóc sạch vỏ tỏi và rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập, rồi băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị pha nước mắm, tạo hương vị thơm ngon, quyến rũ hơn.
- Sả bóc tách cho sạch, bỏ phần lá già, lá úa và cắt bỏ phần rễ cứng, rồi đem đi rửa sạch. Sau đó cắt sả thành lát mỏng và băm cho nhuyễn.
- Ớt tươi đem rửa sạch, có thể lọc bỏ hạt để cho thành phẩm mắm ruốc bớt cay nếu bạn không thích ăn cay hay nhà có bé nhỏ cùng ăn. Dùng dao băm nhuyễn phần ớt đã chuẩn bị.
Bước 2: Nấu Mắm Ruốc
Bạn đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào nồi đợi đến khi dầu bóng thì cho tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều tay với lửa vừa để phi thơm lên, đến khi các thành phần này hơi vàng thì cho vào nồi khoảng 2 – 3 thìa mắm ruốc theo nhu cầu, sau đó trộn đều lên.
Mấu chốt quan trọng trong cách làm mắm ruốc ăn bánh tráng là người làm cần phải canh được lửa phù hợp. Do đó, bạn chỉ nấu mắm ruốc ở lửa nhỏ đến hỗn hợp đạt được độ sánh mịn, thơm ngon và không bị cạn, khô.
Bước 3: Giữ Lửa Và Khuấy Đều
Đun mắm ruốc cho đến khi thấy mắm trong nồi nóng và bề mặt hơi sôi thì tắt bếp và thêm khoảng 1 muỗng cà phê đường vào trộn lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp là xong.
Công đoạn cuối cùng của cách làm mắm ruốc chấm bánh tráng nướng sẽ giúp cho nước chấm có vị ngọt thanh, làm dịu bớt cái vị mằn mặn của mắm ruốc. Lưu ý, bạn cần phải khuấy mắm thật đều tay để lượng đường được tan hết.
Bước 4: Thưởng Thức
Bây giờ thì đổ mắm ra bát và thưởng thức cùng bánh tráng thôi nào.
Cách Làm Mắm Ruốc Me Chấm Bánh Tráng
Nếu bạn là một fan hâm mộ của món mắm ruốc me mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt cùng bánh tráng thơm ngon giòn rụm thì hãy tham khảo công thức cách làm mắm ruốc me chấm bánh tráng theo các bước dưới đây.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Mắm Ruốc Me Chấm Bánh Tráng
- Mắm ruốc: 100gr
- Đường: 2 muỗng canh
- Sả
- Me: 50gr
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 3 quả ớt tươi – ½ muỗng ớt bột hoặc ớt băm.
- Nước sôi: 100ml
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Mắm Ruốc Me
- Cho nước sôi vào chén đựng me và dằm ra cho đến khi me ra được hết chất chua, sau đó vớt bỏ phần hạt me ra chỉ giữ lại phần nước cốt.
- Tỏi và sả bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn
- Ớt tưới cắt thành lát mỏng
- Cho 50ml nước sôi vào mắm ruốc khuấy đều cho tan
Bước 3: Nấu Mắm Ruốc Me Chấm Bánh Tráng
- Cho chảo lên bếp với lửa vừa và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.
- Sau đó vặn nhỏ lửa lại cho sả vào đảo đến khi xả vàng thì tiếp tục cho mắm ruốc, đường, nước cốt me, ớt bột hoặc ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào chảo rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã dễ dàng có được món mắm ruốc me thơm ngon để chấm bánh tráng rồi. Bây giờ bạn có thể đổ mắm ra chén và cho thêm vài lát ớt tươi vào nếu bạn thích ăn cay.
Điểm Danh Các Loại Bánh Tráng Mắm Ruốc “Ngon Nhức Nách” Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay
Bánh Tráng Mắm Ruốc Chà Bông
Bánh Tráng Mắm Ruốc Chà Bông NỔI BẬT với vị MẶN MÒI của mắm ruốc cùng vị THƠM NGON, NGỌT DỊU của chà bông thịt được sản xuất AN TOÀN. Thành phần chính là bánh tráng phơi sương, chà bông và mắm ruốc.
Bánh phơi sương quá QUEN THUỘC đối với khách hàng rồi, nó là Đặc Sản Tây Ninh nổi danh từ lâu, đồng thời cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn vặt của xứ Nắng. Mắm ruốc được CHẾ BIẾN theo công thức rất riêng của Tây Ninh, không phải nơi nào cũng có thể tạo ra được.
Lúc mới đầu bạn sẽ nghĩ đặc sản này hơi khó ăn vì không quen cái mùi nồng của mắm ruốc nhưng sau khi quen thuộc với hương vị đó rồi, khó có ai có thể bỏ được nó. Mọi người vẫn hay đùa nhau rằng Bánh Tráng Mắm Ruốc Chà Bông như thứ thuốc phiện thử rồi thì “NGHIỆN” luôn vậy.
Ngoài ra để góp phần tạo nên hương vị ĐẶC SẮC của món ăn vặt này, người ta thường cho thêm hành phi giòn tan và đậu phộng rang bùi béo để đủ vị cho món ăn.
Bánh Tráng Mắm Ruốc Khô Bò
Món bánh tráng này gây thương nhớ với cái vị mằn mặn, chua chua của mắm ruốc được làm từ những con ruốc tươi, ngon đánh bắt ngoài biển khơi phủ lên trên lớp bánh tráng nướng giòn rụm. Tất cả hương vị của món ăn được đọng lại trong lớp khô bò ngòn ngọt, dai dai, khiến dư vị trở nên trọn vẹn hơn.
Bánh Tráng Trộn Mắm Ruốc
Đã có bánh tráng nướng mắm ruốc, bánh tráng chấm mắm ruốc, bánh tráng cuốn mắm ruốc,… thì không thể nào thiếu đi bánh tráng trộn mắm ruốc. Bánh tráng được trộn đều với loại gia vị, nguyên liệu khác nhau, mà mắm ruốc được chọn làm chủ đạo.
Mấu chốt của món ăn này chính là phần nước sốt mắm ruốc dùng để trộn bánh tráng. Người làm phải biết cách gia giảm liều lượng, canh chỉnh nhiệt độ trong quá trình đun nấu để hỗn hợp đạt được độ sền sệt “vừa vặn”.
Bánh tráng trộn sẽ ăn kèm với xoài xanh, trứng cút, tép khô, khô bò,… nên làm dịu đi mùi hăng của mắm ruốc rất hiệu quả. Do đó, món ăn này rất phù hợp với những bạn chưa từng ăn mắm ruốc hoặc không quen thưởng thức loại mắm này.
Còn chần chừ gì nữa mà không ĐẶT NGAY Bánh Tráng Mắm Ruốc Như Bình bằng cách gọi đến hotline 091 222 02 01 để nhận được tư vấn trực tiếp cũng như dịch vụ giao hàng toàn quốc.
