Nguyên liệu bánh tráng trộn là cụm từ chung dùng để chỉ những gia vị dùng để chế biến ra món bánh tráng trộn ăn vặt như khô bò, ruốc sấy, bánh tráng sơi… Chúng thường được gộp chung lại bởi vì món bánh tráng trộn sẽ mất ngon nếu thiếu đi một trong những nguyên liệu đó.
Tìm hiểu chi tiết về món đặc sản Việt Nam nói chung cũng như đặc sản Tây Ninh nói riêng này qua bài thuyết minh bên dưới cùng Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình nhé! Ngoài ra, Như Bình còn nhiều bài viết giới thiệu các loại bánh tráng Tây Ninh khác TẠI ĐÂY mời bạn tham khảo.
Bánh tráng trộn là món ăn gắn liền với tuổi thơ cắp sách đến trường của mỗi người chúng ta, những cô bán hàng VUI TÍNH hay đứng bán ngay trước cổng trường chỉ cần tan học là lại rất đông các nhóm bạn kéo nhau vào ăn. Ngày nay bánh tráng trộn vẫn không ngừng hết “hot” mà các quán ăn vặt quanh trường cũng tăng lên đáng kể.
Không biết từ bao giờ bánh tráng trộn đã được gọi với mỹ danh “đặc sản Tây Ninh số 1 Việt Nam”. Hương vị CHUA CHUA, NGỌT NGỌT, CAY CAY kết hợp hài hòa với nhau, tạo nên sức HẤP DẪN không thể chối từ.
Nguyên Liệu Làm Bánh Tráng Trộn Gồm Có Những Thành Phần Không Thể Thiếu Nào
Đã bao giờ bạn có ý định làm những chiếc bánh tráng trộn để thưởng thức hay làm cho người thân, bạn bè thưởng thức chưa? Bạn có thắc mắc Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn gồm những gì không? Tại sao món ăn này BỖNG NHIÊN trở nên NỔI TIẾNG và trải rộng khắp cả 3 miền Bắc – Trung – Nam nhanh đến vậy?
Hiện nay, món bánh tráng trộn được chế biến theo nhiều cách cũng như nhiều gia vị mới lạ, muôn màu muôn vẻ nhưng nó sẽ không có mùi vị đặc trưng nguyên bản nếu thiếu một trong những nguyên liệu sau đây:
Khô bò đen
Dùng để làm điểm nhấn cho rất nhiều món ăn vặt bởi vị giòn dai, béo bùi, khô bò đen được dùng trong các món nổi tiếng như bánh mì khô bò, gỏi khô bò, phá lấu khô bò và không thể thiếu là món bánh tráng trộn.
Khô bò sợi đỏ
Đây là loại khô bò phổ biến nhất trên thị trường với đa dạng chất lượng, giá cả. Là lựa chọn thay thế cho khô bò đen nếu thực khách không thích. Mùi vị của món bánh tráng trộn sẽ giảm đi 50% nếu thiếu đi nguyên liệu này.
Nước sốt bò
Mục đích của nguyên liệu này vừa làm mềm bánh tráng, vừa tăng thêm mùi vị cho món bánh tráng vì nước sốt bò vừa có vị chua, cay, mặn, ngọt nên sẽ tạo ra sự khác lạ cũng như kích thích vị giác hơn.
Dầu điều
Tác dụng của dầu điều ai cũng biết đó là tạo màu cho món ăn nhưng ngoài ra nó có một tác dụng quan trọng đối với món bánh tráng trộn đó là tạo độ bám dính cho các nguyên liệu khác với bánh tráng như muối, ruốc sấy… Để khi trộn lên, các gia vị sẽ dính đều lên bề mặt của bánh tráng.
Khô mực xé
Đây là nguyên liệu thay thế nếu khách hàng không thích mùi vị của khô bò, giá của khô mực xé đắt hơn giá khô bò sợi nên cũng ít người bán bánh tráng lựa chọn nguyên liệu này nhưng nếu bán ở nơi người dân có thu nhập cao thì chắc chắn sẽ có lợi nhuận nhiều hơn.
Ruốc sấy khô
Đây chắc chắn là nguyên liệu không thể thiếu thứ 2 sau muối Tây Ninh của món bánh tráng trộn, ruốc sấy Tây Ninh vừa tạo độ giòn, vừa tạo cảm giác như ăn muối tôm nguyên con Tây Ninh bởi vì nó cũng bám dính vào bánh tráng cùng với muối khi ăn.
Đậu phộng rang
Đây là nguyên liệu phụ thêm cho món bánh tráng trộn để người bán có thể biến tấu ra nhiều khẩu vị khác nhau, đậu phộng rang sẽ tạo độ giòn và béo cho món bánh tráng nhưng nếu để lâu quá sẽ bị mềm và hôi dầu nên người bán cần phải cân nhắc.
Hành phi
Là gia vị không thể thiếu của rất rất nhiều món ăn Việt, và cả món bánh tráng trộn cũng vậy mùi thơm của hành rất kích thích vị giác cho nên sẽ làm cho món bánh tráng tăng thêm sự hấp dẫn.
Tỏi phi
Là nguyên liệu thay thế cho hành phi, đây là nguyên liệu để phân biệt chất lượng cũng như giá tiền của món bánh tráng trộn, nếu muốn món bánh tráng trộn nâng thêm giá trị thì người bán sẽ chọn tỏi phi.
Muối ớt tây ninh
Là nguyên liệu tạo ra thương hiệu riêng cho mỗi người bán bánh tráng trộn là đây, món bánh tráng trộn có mùi vị khác nhau 99% là do vị của muối ớt Tây Ninh cho nên việc lựa chọn mẫu muối để trộn bánh tráng là quan trọng nhất của người bán.
Bánh tráng cắt
Và cuối cùng là nguyên liệu hiển nhiên của món ăn vặt này đó là món bánh tráng cắt. Có nhiều mẫu mã bánh tráng cắt để người bán lựa chọn như, bánh tráng sợi, bánh tráng góc, bánh tráng rìa, bánh tráng đầu.
Ngoài ra còn có 1 số nguyên liệu khác như trứng cút, tắc, xoài xanh, rau răm… nhưng Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình không đề cập vì đã được bán phổ biến ngoài chợ, bách hóa cũng như thời gian bảo quản ngắn nên không thể bảo quản bánh tráng trộn được lâu nếu bán hàng online.
Nguyên Liệu Làm Một Số Loại Bánh Tráng Khác Nổi Danh Không Kém
Ngoài các nguyên liệu để làm món bánh tráng trộn trên thì còn phải kể đến một số nguyên liệu để tạo ra các món bánh tráng biến tấu khác cũng để trộn ăn nhưng nổi tiếng không kém như sau:
Bơ vàng
Dùng để trang trí cũng như tạo ra hương vị béo ngậy đặc trưng cho món bánh tráng cuốn hoặc làm nước sốt cho món bánh tráng cuốn bơ nổi tiếng không kém.
Bơ trắng
Dùng để trang trí cho món bánh tráng cuốn hoặc làm nước sốt me bơ để chấm, có thể xem nó như Mayonaise.
Chà bông
Dùng để làm món bánh tráng trộn chà bông hoặc làm món bánh tráng bơ chà bông.
Bánh tráng vuông đỏ
Là nguyên liệu chính của món bánh tráng cuốn bơ hoặc bánh tráng sốt me bơ.
Nước sốt me
Dùng để trộn làm bánh tráng cuốn sốt me bơ, bánh tráng nướng hoặc bánh tráng trộn. Bạn có thể tham khảo cách nấu nước sốt me đúng chuẩn Tây Ninh tại ĐÂY
Nước sa tế
Dùng cho hầu hết các loại bánh tráng trộn, vị cay có tác dụng kích thích vị giác và nước dầu giúp gia vị bám đều lên bánh tráng. Bạn có thể nghiên cứu cách nấu nước sa tế cực ngon tại ĐÂY
Sử Dụng Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn Giả Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh
Muốn làm 1 món ăn ngon trước hết phải có nguyên liệu NGON NHẤT, chất lượng TỐT NHẤT. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có quá nhiều cơ sở cung cấp nhũng nguyên liệu giả, không rõ nguồn gốc, xuất xứ làm cho bạn băn khoăn không biết thật giả ra sao?
Bánh tráng trộn vẫn luôn là món ăn ƯA CHUỘNG của mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp. Có thể bạn không biết những đồ càng được YÊU THÍCH thì càng có nhiều nguy cơ hàng “fake”.
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những mẹo cơ bản để phân biệt Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn thật giả như thế nào để bạn yên tâm chế biến những món ăn vặt an toàn cho mình.
Mẹo Phân Biệt Nguyên Liệu Giả Và Thật
Theo như một số kinh nghiệm thì bánh tráng giả thường sẽ có màu trong, màu được làm từ chất hóa học nên nhìn bánh tráng sẽ đều màu hơn. Khi nhúng nước không bị nhũn như bánh tráng thông thường, rất khó rách, ĐẶC BIỆT là khi đốt lên sẽ có mùi khét và bốc khói đen, sau cùng nhỏ những giọt nhựa tổng hợp xuống đất.
Ngược lại bánh tráng thật được làm từ bột nên khi nướng không bị bắt lửa, nếu có cháy chỉ sém đen không có khói đen bốc lên. Bánh tráng thật làm thủ công nên màu sẽ không đều, dai vừa phải, các vết đứt ngẫu nhiên, không đồng đều.
Vì vậy khi mua các Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn bạn cần hết sức lưu ý, đừng nên ham rẻ quá mà hãy chọn cơ sở bán nguyên liệu bánh tráng trộn chất lượng cao.
Thực trạng bán chà bông trên thị trường ngày nay không được tốt lắm. Đa số các nhà cung cấp là kém chất lượng. Họ cắt giảm chi phí nguyên liệu nhưng đầu ra vẫn cao nhằm mục đích kiếm lời.
Thịt thì không TƯƠI NGON, quy trình chế biến cũng không CẨN THẬN, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều nơi còn trộn cả bột để tăng cân.
Để phân biệt các loại đồ khô giả như: mực, cá, tôm,… khi cầm lên bạn sẽ thấy có độ dẻo, uốn cong được, ngâm nước thì không mềm đi mà vẫn ý như cũ, khi rán cũng không có mùi thơm mà chỉ chuyển từ màu vàng sang nâu hoặc đen hẳn.
Còn đồ thật thì có mùi tanh tự nhiên, còn đủ hình thù nguyên vẹn, dễ xé rách, lúc chế biến mùi cá, mực sẽ bay khắp phòng.
Tác Hại Khôn Lường Của Nguyên Liệu Giả
Nếu người tiêu dùng không may vô tình ăn phải các loại thực phẩm giả làm từ nhựa và cao su này một thời gian dài sẽ dẫn đến thần kinh không ổn định, mất trí nhớ và những vấn đề liên quan đến não, hoặc gây đau dạ dày, chảy máu dạ dày, ung thư dạ dày…
Loại nhựa tổng hợp để làm ra những loại thực phẩm giả này cũng rất độc hại đối với cơ thể người, về lâu dài sẽ gây ra những tác hại KHÔN LƯỜNG.
Ăn những chất độc này là 1 trong những yếu tố gây ra sai lệch, và biến dị các nhiễm sắc thể, phụ nữ có thai sử dụng có thể bị ảnh hưởng lên sự phát triển của bào thai, dị dạng, sinh con quái thai.
Mua Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn Ở Đâu Để Đảm Bảo Vệ Sinh
Hiện nay chưa có cơ sở hay công ty nào đủ tầm để sản xuất và phân phối tất cả các nguyên liệu trên với đầy đủ giấy tờ an toàn vệ sinh thực phẩm cho nên sẽ rất khó khăn cho người bán khi lựa chọn nơi cung cấp nguyên liệu bánh tráng trộn an toàn và uy tín, cho nên Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình xin gợi ý một số cách để kiểm chứng nhà cung cấp trước khi chọn mua sỉ:
- Đến trực tiếp địa chỉ nhà cung cấp để kiểm tra nguyên liệu cũng như giải đáp thắc mắc.
- Xem đánh giá của những người mua khác về nhà cung cấp đó để biết được phong cách bán hàng của họ.
- So sánh sản phẩm của các nhà cung cấp với nhau để đánh giá chất lượng thực tế.
Video Thau BÁNH TRÁNG TRỘN Khổng Lồ Ngon Khó Đỡ
Lý Do Bạn Nên Chọn Mua Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn Của Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình
- Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình chuyên cung cấp nguyên liệu để làm bánh tráng trộn các loại nên có thể tư vấn cho bạn chọn loại nào cho phù hợp.
- Là cơ sở có đầy đủ giấy phép kinh doanh cho nên bạn có thể an tâm về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.
Cam Kết Dành Cho Bạn Khi Mua Nguyên Liệu Bánh Tráng Trộn Của Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình
- Có đầy đủ tất cả nguyên liệu để làm các loại bánh tráng trộn.
- Đóng gói hàng hóa kỹ lưỡng, không bị móp méo, bể vỡ
