Đậu phộng rang muối ớt là món nhậu quen thuộc của đấng mày râu, cũng là món đưa cơm đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn trong bữa ăn gia đình.
Vào các ngày cuối tuần rảnh rỗi, chị em sao không thử vào bếp làm ngay một hũ đậu phộng rang muối này để ăn lai rai?
Vị giòn tan, hơi béo của đậu phộng hòa trong các vị cay cay, hấp dẫn của muối ớt sẽ đem lại trải nghiệm vị giác cực kỳ lý tưởng, ăn hoài mà không ngán đấy. Nào! Hãy nhanh tay cùng Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình thực hiện món ngon với muối Tây Ninh này nhé!
MỤC LỤC
Nguyên Liệu Làm Món Đậu Phộng Rang Muối Ớt
- Đậu phộng: 500gr (Nếu muốn, bạn có thể làm 1 – 2kg để dành ăn dần vì món đậu phộng rang muối ớt này để được khá lâu, tầm 1-2 tháng nếu như cho vào tủ lạnh).
- Gia vị: Dầu mè (có thể thay thế bằng dầu phộng hoặc dầu ăn thông thường) + muối hột + đường + bột ngọt + ớt.
Cách Làm Đậu Phộng Rang Muối Ớt Đơn Giản
Đậu phộng sống nhặt thật kỹ để loại bỏ những hạt mốc, bị mối mọt, hạt lép, hạt bị sâu, các hạt bị chảy dầu cũng nên loại bỏ. Để món đậu phộng rang muối ớt ngon nhất, tốt nhất nên chọn loại đậu phộng hạt to và đều như nhau, như vậy khi rang sẽ chín đều, không để sót hạt bị cháy hay bị sống.
Bước chọn lựa đậu phộng này rất quan trọng, cho bên bạn đọc cần lưu ý, chọn loại đậu phộng ngon thì “thành phẩm” mới hấp dẫn nhất.
Cho 2 thìa cafe muối hột + 2 quả ớt chỉ thiên + 1/2 thìa cafe đường + 1/3 thìa cafe bột ngọt vào cối xay tiêu, xay hỗn hợp này thành bột mịn rồi đổ ra chén nhỏ, đặt một bên.
Đặt chảo lên bếp (tốt nhất là chảo chống dính), đổ đậu phộng vào chảo, thêm vào đó 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều tay rồi hãy bật bếp, để lửa vừa phải, đảo qua đảo lại liên tục.
Đến khi bạn thấy đậu nổ lách tách trong chảo, mùi thơm dậy lên, tắt bếp. Đừng vội bắt chảo xuống, khi bếp vẫn còn nóng tiếp tục đảo đậu trong 2 phút để đậu chín đều. Sau đó, nhấc chảo xuống dưới bếp, dùng muôi thủng vớt đậu ra khỏi, để ráo dầu tự nhiên.
Cho lạc rang chín ra đĩa hoặc bát, đến khi nào đậu nguội bớt, thêm 1 thìa cafe muối ớt đã làm trước đó vào đậu, để lớp muối ớt này bám đều vào lớp vỏ bên ngoài của từng hạt đậu. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món đậu phộng rang muối ớt rồi đấy.
Chú ý: Không cho muối ớt vào đậu phộng khi đậu còn nóng, như vậy sẽ làm gia vị trở nên khô không bám vào đậu. Ngược lại, cũng không nên phủ muối ớt khi đậu đã quá nguội, muối ớt cũng không bám dính được vào lớp vỏ ngoài của đậu phộng, nên lưu ý bước này nhé.
Cách Làm Đậu Phộng Rang Muối Ớt Tây Ninh
Đậu phộng rang muối ớt Tây Ninh tương tự giống như các bước ở trên. Chỉ có đều, không cần điều chế công thức muối ớt vì muối ớt Tây Ninh đã tập hợp đủ các loại gia vị như đường, bột ngọt, ớt, muối,….
Bạn chỉ cần rang đậu chín, đổ ra đĩa, sau đó múc 1 thìa cafe muối ớt Tây Ninh rắc đều lên đó, đợi đậu nguội rồi cho vào hủ thủy tinh bảo quản, dùng từ từ.
Cách làm đậu phộng rang muối ớt Tây Ninh tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với món đậu phộng rang muối, hương vị không hề kém cạnh, thậm chí đặc biệt hơn.
Đậu phộng giòn tan, lớp vỏ ngoài đậm vị mặn mà đặc trưng của muối. Bên trong đậu bộng thơm, béo ngậy, vô cùng hấp dẫn. Món này có thể ăn không, ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu lai rai với ly bia mát lạnh là hoàn hảo.
Còn gì tuyệt vời hơn, vào các ngày cuối tuần, bạn thảnh thơi xem bộ phim mà mình yêu thích, nhâm nhi đậu rang muối? Chắc chắn đây là một trải nghiệm hoàn hảo về thị giác, thính giác và cả vị giác đấy!
Vậy lựa chọn muối ớt Tây Ninh sao cho ngon để làm đây? Bạn có thể xem bài viết sau: https://banhtrangnhubinh.com/collections/muoi-ot-tay-ninh/
Video Cách làm đậu phộng rang muối ớt
