Bánh tráng cuốn thịt heo được ví như thứ đặc sản kết hợp hài hòa giữa ba miền Bắc – Trung – Nam vậy. Sở dĩ so sánh như vậy là vì món ăn này có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng sử dụng bánh tráng Tây Ninh – đặc sản của người miền Nam và ăn theo phong cách của người miền Bắc.
Nói thì nói thế, nhưng trên thực tế mỗi vùng miền lại có cách chế biến, sử dụng nguyên liệu khác nhau, tạo nên các hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu tất tần tật các thông tin về món bánh tráng cuốn này cũng như các địa chỉ nổi tiếng thì bài viết dưới đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Ngoài ra, Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình còn nhiều bài viết giới thiệu nhiều món ngon với bánh tráng khác TẠI ĐÂY mời bạn tham khảo.
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Tiếng Anh Là Gì?
Bánh tráng cuốn thịt heo tiếng Anh đọc là Dry pancake rolls with pork. Đây là món ăn truyền thống, rất được yêu thích tại Việt Nam. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ ngõ ngách nào tại các tỉnh thành, từ nhà hàng sang trọng đến những cửa hàng nhỏ ven đường….
Món ăn thịt heo cuốn bánh tráng này là sự kết hợp hài hòa giữa rất nhiều nguyên liệu, có thể kể đến như:
- Thịt heo
- Rau sống: xà lách, diếp cá, chuối xanh, xoài, dưa leo, hẹ, rau thơm
- Bánh tráng cuốn Tây Ninh
- Nước mắn nêm
Điểm thú vị ở món ăn này đó là thịt heo được thái lát mỏng, dài, ăn kèm với đủ các loại rau xanh và chấm với nước mắm nêm đậm đà. Nó như chất “xúc tác” giúp món ăn thêm phần đặc trưng, hấp dẫn. Nếu có sự khác biệt giữa các địa điểm bán thì nằm ở cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo.
Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Bá Cháy
Sở dĩ được gọi là món ăn bình dị là vì nó ngon và dễ thực hiện. Nếu bạn có ý định trổ tài nấu nướng một bữa ngon chiêu đãi cả ngày hay cho đám cạ cứng thì note ngay cách làm đúng chuẩn dưới đây.
Thành Phần Nguyên Liệu Cho 4 Người Ăn
- 400gr thịt ba chỉ (tùy khẩu phần ăn)
- 1 bát con mắm nêm
- Dứa (1 quả), quả dưa leo, khế, chuối (vừa đủ ăn)
- Rau sống các loại: xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá, …
- Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh
- Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bánh phở
Tùy theo số lượng người thưởng thức bạn có thể thêm/giảm nguyên liệu tùy thích. Riêng với thịt lợn thì nên chọn ba chỉ 3 phần mỡ – 7 phần nạc thì mới ngon.
Để có được món ăn ngon, ta phải cầu kỳ từ cách chọn thịt heo cuốn bánh tráng. Thịt ba chỉ chọn tươi mới hàng ngày, vừa đủ mỡ, nạc; nếu mỡ quá thì ngán, nạc quá thì khô rác, cuộn với của quả thấy rời rạc.
Ngoài ra thì mắm nêm bánh tráng cuốn thịt heo bạn cũng nên mua Mắm Nêm nguyên chất, nên chọn những nhà cung cấp uy tín, đừng mua những mắm nêm lung tung trong siêu thị, toàn ít mắm mà lắm hóa chất thôi.
Hai nguyên liệu chính là bánh tráng và thịt heo, tất nhiên. Nhưng bánh tráng có ngon, thịt heo có ngọt đến mức nào cũng không thể bỏ qua những nguyên liệu ăn kèm được chọn lọc kỹ càng, đó chính là cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Các Bước Chế Biến
Món bánh tráng cuốn thịt heo cách làm khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, sau đó luộc chín rồi để nguội. Nếu muốn loại bỏ mùi tanh nồng của thịt heo thì khi luộc cho một củ hành tím nướng đập dập vào, hoặc thêm sả, gừng tùy thích. Đợi thịt heo chín thì thái thành lát mỏng, bày biện đẹp mắt ra đĩa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm, cụ thể :
- Với chuối xanh thải mỏng rồi ngâm với nước muối pha giấm. Như vậy sẽ loại bỏ chất nhớt và độ chát, giảm thâm đen.
- Còn những nguyên liệu như dứa, cá tốt, dưa chuột,.. sau khi gọt vỏ thì thái dạng sợi với độ dài vừa phải.
- Xà lách, húng quế, rau mùi, bạc hà, hẹ,… nhặt sạch rồi ngâm với nước muối. Cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo tự nhiên
Cách cuốn bánh tráng thịt heo: Sau khi các nguyên liệu ăn kèm đã sẵn sàng, bạn bày biện ra đĩa lớn. Cuối cùng cho bánh phở cuốn ra đĩa và bánh tráng Tây Ninh ra để dùng.
Chưa cần thấy hình ảnh bánh tráng cuốn thịt heo, chỉ cần dĩa rau sống được dọn lên, người ta biết ngay chất lượng món ăn. Bởi rau sống vừa là thứ ăn kèm, nhưng cũng là thứ làm món ăn thêm tròn vị.
Một dĩa rau xanh mát với những lá xà lách xanh mơn mởn, rau thơm, diếp cá rồi ngò tươi nguyên, chuối xanh thái lát mỏng vừa ăn, dưa leo mọng nước giòn ngọt, rồi những sợi giá đỗ trắng tinh thích mắt.
Nhìn thôi đã thấy đã mắt và hấp dẫn. Và hãy yên tâm về rau nhé, bởi rau được trồng thủy sinh hoặc mua từ làng rau Trà Quế Quảng Nam, sạch và an toàn.
Bánh tráng cuốn là món ăn ăn ngon hàng ngày được nhiều người yêu thích. Ở mỗi vùng miền khác nhau món cuốn này lại có những biến tấu khác nhau. Món bánh tráng cuốn của người miền Nam có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ; món cuốn của người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm; còn món cuốn của người miền Trung có lẽ là giản dị nhất – chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế.
Món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè, bởi khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún. Thật giản dị mà ăn một cuốn lại muốn ăn thêm nhiều cuốn nữa – như những con người của miền Trung nắng gió – thật chân chất mà dịu dàng nồng hậu, khiến bạn chỉ gặp một lần cũng nhớ mãi không quên!
Cách Làm Nước Mắm Chấm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Bá Cháy
Tuy nhiên món ăn sẽ không trọn vị nếu thiếu nước nắm chấm rèm với bánh cuốn thịt heo. Có rất nhiều cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo. Nhưng đúng chuẩn nhất của cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là:
– Nguyên liệu:
- 1/4 quả dứa
- Tỏi ớt
- Đường kính trắng
- Mắm nêm
- 1 quả chanh
– Cách làm:
Tỏi ớt băm nhuyễn, dứa sau khi gọt mắt, rửa sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ, có thể giã nát hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp đó cắt chanh làm đôi, lấy nước cốt.
Trộn các hỗn hợp trên theo tỷ lệ 2:2:1, gồm 2 thìa cà phê tỏi, ớt băm nhỏ và dứa xay nhuyễn với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh. Cuối cùng là pha thêm mắm nêm vào theo tỷ lệ 1:1. Vậy là bạn đã có cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo ăn kèm cực ngon rồi đó.
Bà Bầu Có Được Ăn Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Không?
Các thành phần trong món ăn đều rất quen thuộc và thân thiện với bà bầu. Chính vì vậy nếu bạn đang thắc mắc bà bầu có được ăn bánh tráng cuốn thịt heo? Vậy thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi cho bà bầu ăn món này.
Tuy nhiên, khi bà bầu muốn ăn món này thì cần chú ý về phần nước chấm. Có thể lựa chọn nước chấm bình thường chứ thay cho mắm nêm nếu sợ loại mắm này không tốt cho em bé. Ăn bánh tráng cuốn thịt heo với mắm nước vẫn rất thơm ngon, đậm vị không hề kém cạnh khi ăn với mắm nêm đâu nhé.
Nếu mẹ bầu thấy thèm mắm nêm thì vẫn có thể ăn được nhưng nên dùng với một lượng vừa phải chứ không nên ăn quá nhiều.
Lợi ích dành cho mẹ bầu khi ăn món bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm như:
- Cung cấp chất sắt giúp giảm tình trạng thiếu máu, băng huyết, sinh non,…
- Cung cấp Omega 3 giúp giảm mỡ máu, giúp thai nhi phát triển thị lực, bảo vệ tốt cho tim mạch, …
- Bổ sung các acid amin quan trọng giúp mẹ bầu tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch
- cung cấp Vitamin B12 giúp cho trẻ sinh ra khỏe mạnh và giảm được nguy cơ dị tật ống thần kinh,…
Nhưng nếu ăn quá nhiều mắm nêm có thể gây hại cho mẹ bầu và em bé:
- Nếu ăn phải mắm nêm không an toàn vệ sinh có thể gây nhiễm khuẩn, tiêu chảy, buồn nôn, cảm lạnh, ngộ độc thực phẩm,…
- Trong mắm nêm có một lượng muối khá lớn nên có thể làm cho bà bầu bị phù nề và tăng huyết áp.
- Trong cá biển để làm mắm nêm có chứa một lượng chì (thủy ngân) nhất định. Nếu mẹ bầu nạp quá nhiều những chất này có thể khiến sảy thai, sinh non hoặc bé bị dị tật bẩm sinh,…
Vậy nên bà bầu ăn bánh tráng cuốn thịt heo là rất tốt, đảm bảo được đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp bào thai phát triển khỏe mạnh, nhưng cần phải chú ý đảm bảo về chất lượng và độ an toàn của thực phẩm trước khi ăn.
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Mập Không?
Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn quen thuộc rất ngon và được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy nên nhiều người lo lắng không biết bánh trang bao nhiêu calo? Ăn có mập không?
Món ăn này sử dụng các nguyên liệu chính là thịt heo, trứng, bánh phở hoặc bún, rau xanh,…
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bao Nhiêu Calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết mỗi đĩa trung bình sẽ có khoảng 200 calo. Tuy nhiên, đây chỉ là con số ước lượng chung, lượng calo này có thể tăng giảm tùy theo thành phần cuốn bên trong bánh tráng.
Ăn Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Có Béo Không?
Cơ thể của chúng ta cần nạp trung bình mỗi ngày khoảng 2.000 calo để đảm bảo được năng lượng cần thiết. Vậy nên chia ra mỗi bữa chúng ta cần nạp khoảng từ 600 – 700 calo/ bữa ăn.
Nếu bạn lo lắng ăn bánh tráng cuốn thịt heo có béo không? Vậy mỗi bữa ăn chúng ta có thể ăn 3 phần bánh cuốn thịt heo mà không lo sợ mập. Hơn thế với đầy đủ thành phần dinh dưỡng đạm, tinh bột, vitamin từ rau,… thì món ăn này lại là món giúp đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
